起業とお仕事資格情報局

ビジネススクール

フード・ビジネス（1）

ジャパンフードコーディネイタースクール

住所	〒141　東京都品川区東五反田1-21-9ウィスタリア東五反田ビル3Ｆ
電話	03-3448-9131	最寄り駅	ＪＲ五反田駅５分
講座	フードコーディネーター
ダイエットコンサルタント、ウェルネスプランナーなどさまざまな仕事があり、需要は高いテレビの料理番組などのほかに、外食産業でのメニュー開発や食品メーカーでのキッチン用品開発、ダイエットコンサルタント、ウェルネスプランナーなどさまざまな仕事があり、需要は高い。インテリアコーディネーターなどとの併用で、さらにキャリアアップすることが可能。今注目の職業。

（社）日本ソムリエ協会

住所	〒105　東京都港区芝公園3-6-22　ＪＣビル５Ｆ
電話	03-5473-7821	最寄り駅	地下鉄日比谷線神谷町駅５分
講座	ソムリエ
料理に合うワインの選択などと接客サービスを行う専門家レストランなどにおいてワインの仕入れ、在庫管理、ワインリストの作成、料理に合うワインの選択などと接客サービスを行う専門家。日本ソムリエ協会は国際ソムリエ協会に所属しているので日本での資格取得は世界20ヵ国で通用するプロとみなされる。さらに上の資格には、シニアソムリエ、マスターソムリエがある。

酒匠研究会連合会

住所	〒115　東京都北区神谷1-30-1-501
電話	03-5390-0715	最寄り駅	ＪＲ東十条駅 10分
講座	口利酒師（ききさけし）
日本酒にも、お客様に的確な銘柄を勧められるスペシャリストがいてもいいワインにソムリエがいる様に、日本酒にも、お客様に的確な銘柄を勧められるスペシャリストがいてもいい。日本酒の保存管理法、セールスプロモーション、料理との相性などの知識を有し、飲食店、酒販店などで、お酒の選び方や楽しみ方をアドバイスするのが、口利酒師の主な仕事。最近は若い女性の受験者も増えている。

早野商事（太助ずしチェーン本部）

住所	〒264　千葉市若葉区小倉町1751-30
電話	043-232-0144	最寄り駅	JR千葉駅６分
講座	太助ずしチェーン経営者養成
太助ずしは開業以来10年を迎えますが、本物の味をお手頃な価格で提供する姿勢は変わりません。高品質で低価格の商品を実現するために合理的運営と厳しい品質管理を行い、大量仕入れと流通の整備で原材料の低価格安定をはかり、さらに作業のマニュアル化は効率的な運営を可能にします。長期にわたるお客様からの支持もこうした努力の結果です。持ち帰り寿司は競争の時代を経て今また安定した成長を果たし低投資で高収益の事業として再び注目されています。

（株）ほっかほっか亭総本部

住所	〒108　東京都港区芝浦4-16-36　住友芝浦ビル３Ｆ
電話	03-3456-6601	最寄り駅
講座	ファーストフード（弁当・おにぎり）店
基本メニューは20アイテムと地域の特色を生かしたメニュー作りたての温かいお弁当を提供しています。1976年６月埼玉県草加市に弁当のテイクアウトショップ開業以来現在3000店舗を超えて増々の発展をしています。ほっかほっか亭は、Honesty・Hot・Heartの３Ｈをモットーに、いつも初心を忘れず、まじめな気持ちで常に温かいお弁当を、お客様の立場にたって真心こめて提供しつづける集団です。その“ほっかほっか亭の心”を大切に歩んでいただきたい。

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